سالاد ماکارونی

سیب زمینی متوسط 3عدد. لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی 3/2لیوان. تخم مرغ 2-3عدد. ماکارونی شکلی 1.5 لیوان. نخودفرنگی 0.5لیوان. ژامبون یا سوسیس یا گوشت مرغ 300گرم. کلم برگ 6/1 کلم متوسط. فلفل دلمه ای 1عدد. خیارشور 1شیشه. سس مایونز 1شیشه کوچک. نمک و فلفل. آبلیمو. آب خیارشور.

سیب زمینی و تخم مرغ را آبپز میکنیم تا خوب پخته شود و میگذاریم تا کاملاً سرد شود.لوبیا و نخودفرنگی را نیز جداجدا خوب میپزیم (از کنسرو نخود سبز هم میتوان استفاده کرد). ماکارونی را با مقداری آب، کمی نمک، زردچوبه و روغن میپزیم. ماکارونی باید کاملا پخته و نرم شود اما له نشود (چون دیگر دم نمیکشد) سیب زمینی و تخم مرغ را پوست کنده و اگه بچه تون گذاشت اون رو بصورت مکعبهای کوچک خرد کنید اگرم نه که همینجوری اونو تکه تکه کنید ژامبون یا گوشت و کلم برگ و فلفل دلمه ای را نیز خرد میکنیم. خیار شور را هم حلقه حلقه میبریم.

ژامبون و ماکارونی و لوبیا و کلم برگ و فلفل دلمه ای و خیارشور را باهم مخلوط میکنیم. کمی آب خیارشور و آبلیمو و ادویه و نمک و فلفل را با سس مخلوط کرده روی مواد میدهیم و خوب باهم مخلوط میکنیم. بعد سیب زمینی و تخم مرغ و نخودفرنگی را به آن اضافه کرده و با بقیه مواد قاطی مینماییم. سالاد آماده شده را برای چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سس به خورد سالاد برو دو سالاد خوب جابیفتد.

تخم مرغ و سیب زمینی و نخود را به این دلیل در آخر اضافه میکنیم که در حین مخلوط کردن مواد با یکدیگر نرم و له نشده در سالاد دیده شود.