کلم بروکسل

مواد لازم:

کلم بروکسل (یا گل کلم)- تخم‌مرغ- آرد سوخاری- جوش شیرین- نمک- روغن

کلم بروکسل را چند دقیقه در آب حاوی نمک و کمی جوش شیرین می‌پزیم (اگر از گل کلم اسفتاده می‌کنید نیازی به جوش شیرین نیست). بعد از اینکه کلم پخته شد (فقط کمی نرم شود) آنها را آبکش می‌کنیم.

 

تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه گود ریخته، آرد سوخاری را به‌ آن اضافه می‌کنیم و خوب با هم مخلوط می‌نماییم. سپس کلم‌های پخته‌شده را داخل کاسه ریخته تا کاملاْ به مخلوط تخم‌مرغ آغشته شود.

روغن را در تابه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. در آخر کلم‌ها را از تخم مرغ خارج کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم.