عید مبارک

بخشید که دیر عید رو بهتون تبریک میگم ولی خوب بهر حال عیدتون مبارک 

اینم بد نیست ببینید: http://www.umsa.blogfa.com/post-80.aspx

دیروز که عید غدیر بود خونه مامان اینا هفته خوانی روضه + جلسه هفتگی قران محله بود جای بعضیها خالی بود چون بقیه اون بعضیها خودشون اونجا بون و از برکات آن فیض بردند مادی و معنوی معنوی آن که پیدا نیست و هرکس به اندازه لیقاتش بهره برده اما مادی که به هرکس یک بشقاب رسید بعلاوه یه تعارف بعدش بعضیها هم یه ظرف یکبار مصرف که با خود بردند و نیز اندکی شکلات و کیک و چایی و اینا و اما من که از فیض اندکی نیز به خانه بردم تا بعنوان نهار امروز تناول فرماییم. نوش جانمان. (آش آبادانی یا همون آش تره) جای اونایی که نبودن واقعاً خالی بود.

——————————–

1. دایی جان و عیال مربوطه نیز ایشالله چهارشنبه برمیگردن.

2. یکم حجم کارام زیاد شده شاید فعلاً نتونم تندتند بیام تا کارام یخورده سر و سامون بگیره. (قابل توجه منیره خانم)

پست ویژه

این پست خیلی خیلی خیلی خیلی ……………………  ویزه است.

    میگی نه روی ادامه مطلب کلیک کن تا باورت بشه:

ماهی پلو

میگن: «نیاز مادر اختراع است.» اینم نمونش، غذای ابداعی خودم (البته ممکنه چیزی مشابه اون وجود داشته باشه که من بیخبرم. اگر بلد بودید خبرم کنین.) که در شرایط بحرانی کمبود وقت فرمولش رو کشف کردم:

برنج 2پیمانه. شوید (سبزی) خشک 0.5 لیوان. پیاز درشت 1عدد. فیله ماهی 2تکه بزرگ. نمک و فلفل و ادویه. گرد غوره (سماق)

برنج را خیس میکنیم . پیاز را نگینی خرد میکنیم و در دروغن (روغنی که میخواهیم روی برنج بدهیم) سرخ میکنیم ماهی را بصورت مربع های کوچک خرد کرده به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و با آن تفت میدهیم تا ماهی هم سرخ شود. سپس نمک و فلفل و ادویه و گرد غوره را اضاف کرده از روی حرارت برمیداریم.

برنج را جوشانده و آبکش میکنیم. در هنگام دم کردن برنج، شوید و مخلوط ماهی را لابلای آن ریخته دم میگذاریم. یا اینکه برنج را بصورت کته همراه با شوید میپزیم وقتی آب آن تمام شد مخلوط ماهی را روی آن میریزیم و میگذاریم دم بکشد.

سر و ته این غذا نیم ساعت هم وقت نمیگیره.

من از روش دوم استفاده کردم چون حتی وقت جوشاندن برنج هم نداشتم.

1. منظور از ادویه در تمام دستورات، ادویه دست ساز خودم است (ایشالا طرز تهیه اش روهم میگم.) که میتونید بجاش از ادویه کاری که مشابهشه استفاده کینین.

اینم چند تا عکس از نی‌نی گلابی:

نی‌نی گلابی عید غدیر 85

۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸

نی‌نی گلابی و دختر عمه‌اش (پدیده)

۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸

نی‌نی گلابی (وقتی خیلی نی‌نی بود) و صادق خان (دایی جان)

۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸۷۸

«فعلا اینا رو داشته باشین تا بعد»

خدا را شکر

خدا را شکر میگویم

 I am thankful

<><><><><><><><><><>  

خدا را شکر که تمام شب صدای خرخر شوهرم را می شنوم . اين یعنی او زنده و سالم کنار من خوابیده استI

am thankful for the husband who snores all night, because that means he is alive and healthy at home asleep with me…

 

 ________________________________ 

خدا را شکر که دختر نوجوانم همیشه از شستن ظرفها شاکی است. اين يعنی او در خانه است و در خیابانها پرسه نمی زند

I am thankful for my teenage daughter who is complaining about washing dishes, because that means she is at home not on the streets

_______________________________________ 

خدا را شکر که مالیات می پردازم. این یعنی شغل و درآمدی دارم و بیکار نیستم

I am thankful for the taxes that I  pay, because it means that I am employed..

 _______________________________________ 

خدا را شکر که لباسهایم کمی برایم تنگ شده اند. این یعنی غذای کافی برای خوردن دارم

I am thankful for the clothes that fit a little too snag, because it means I have enough to eat…

 _______________________________________ 

خدا را شکر که در پایان روز از خستگی از پا می افتم. اين يعنی توان سخت كار كردن را دارم

I am thankful for weariness and aching muscles at the end of the day, because that means I’m capable of working hard…

 _______________________________________ 

خدا را شکر که باید زمین را بشویم و پنجره ها را تمیز کنم. این یعنی من خانه ای دارم

I am thankful for a floor that needs moping and windows that need cleaning, because it means I have a home…

 

  _______________________________________ 

خدا را شکر که باید ریخت و پاش های بعد از مهمانی را جمع کنم .این یعنی من در میان دوستانم بوده ام

 .I am thankful for the mess to clean after a party.because it meanes that i have beensurrounded by friends.

 _______________________________________ 

خدا را شکر که در جایی دور جای پارک پیدا کرده ام. این یعنی هم توان راه رفتن دارم و هم اتومبيلی برای سوار شدن

I am thankful for a parking spot I find at the far end of the parking lot, because it means I’m capable of walking and that I have been blessed with transportation

 _______________________________________ 

خدا را شکر که سروصدای همسایه را می شنوم. این یعنی من توان شنیدن دارم

I am thankful for the noise I have to bear from neighbors, because it means that I can hear

._______________________________________ 

خدا را شکر که این همه شستنی و اتو کردنی دارم. این یعنی من لباس برای پوشیدن دارم

I am thankful for the pile of laundry and ironing, because it means I have clothes to wear

 ___________________________________

خدا را شکر که هر روز صبح با صدای زنگ ساعت بیدار می شوم. این یعنی من هنوز زنده ام

I am thankful for the alarm that goes off in the early morning, because it means I’m alive 

_______________________________________ 

خدا را شکرکه گاهی اوقات بیمار میشوم …که باعث میشود به خاطر بیاورم که اکثر اوقات سالم و سلامت هستم

 I am thankful for being sick once in a while,because it reminds me that i am healthymost of the time

_______________________________________ 

خدا را شکر که خرید هدایای سال نو جیب من را خالی می کند. این یعنی عزیزانی دارم که می توانم برایشان هدیه بخرم

I am thankful for becoming broken on shopping for new year, because it means I have beloved ones to buy gifts for them

رولت گوشت و تخم مرغ

اول یک نکته را متذکر شوم و اینکه سعی میکنم غذاهایی رو که میذارم خودم شخصاً امتحانشون کرده باشم ولی اگر امتحان نشده بود مطمئن باشین حتماً میگم. بنابراین امروز میخوام غذایی رو که دیروز برای ناهار درست کردم و خیلی هم خوشمزه شده بود یادتون بدم. متأسفانه بنده دوربین در اختیار نداشتم تا بتونم از مراحل تهیه این غذا عکس بگیرم و بذارم. در نتیجه خواهشاً یکی یه دوربین نذر من بکنه تا سرتون بی کلاه نمونه.

و اما رولت (3 یا حد اکثر 4 نفر):

گوشت چرخ کرده: 300 گرم. سبزیجات معطر. آرد 2پیمانه. تخم مرغ 2عدد. پیاز درشت رنده شده 1عدد. رب گوجه 2 قاشق غذاخوری. نمک. زردچوبه 1قاشق چایخوری. روغن بمیزان لازم.

    آرد را داخل یک کاسه ریخته با دو عدد تخم مرغ کامل (زرده و سفیده) و نمک مخلوط میکنیم. تا خمیر نرمی بدست بیاید و به دست نچسبد. اگر خمیرتون خیلی سفت بود میتونین کمی آب بهش اضافه کنین تا خمیرتون مطلوب بشه. به کمک وردنه خمیر را خیلی نازک پهن میکنیم و آن را بصورت رشته های 2سانتی  میبریم. گوشت و پیاز و سبزی و نمک و زردچوبه را مخلوط کرده روی رشته ها پهن میکنیم، بعد خمیر را بامواد روی آن لوله میکنیم. ته ماهیتابه را چرب کرده رولت ها را بورت ایستاده و با فاصله درآن میچینیم (در هنگام پخت حجم رولت ها بیشتر مشود). 1استکان آب را رب گوجه و کمی ادویه (من از ادویه دست ساز خودم استفاده کردم؛ شما میتونید از ادویه کاری استفاده کنید.) را باهم مخلوط کرده اطراف و لابلای رولت ها میریزیم. سس نباید بقدری زیاد باشد که روی رولتها را بگیرد. درب ظرف را گذاشته و با شعله خیلی کم (کورک) و با شعله پخش کن (در فر بمدت 30 دقیقه و روی گاز 45 دقیقه) میپزیم. هرچه مدت پخت بیشتر باشه غذا بهتر میشود. میتونید دم پیازچه هم خرد کنید و 2-3 دقیقه قبل از ظرف کردن غذا روی اون بدید.